Сколько стоит открыть магазин разливного пива

разливное пиво в магазине

Не случайно предприниматели узнают, как открыть пивной магазин. Данная ниша является быстро развивающейся. Сегмент вырос примерно в 6 раз за последние 20 лет. Особенно популярны магазинчики где продается напиток на разлив. Считается, что такое пиво имеет более приятный вкус и бюджетную стоимость.

Особенности бизнеса

Разбираясь, пивной бизнес – выгодно или нет, нужно сначала разобраться в тонкостях данной ниши. Знание всех нюансов позволит составить максимально точный бизнес-план.

При открытии нужно учитывать следующие особенности:

  • открытие каждого кега должно быть отмечено в специальном журнале;
  • продажа товара в ночное время суток будет запрещена, а значит, что ларек будет работать только днем;
  • напиток нельзя хранить больше 7 суток после открытия;
  • в магазине всегда должен поддерживаться определенный температурный режим;
  • невозможно точно определить, сколько пива налил продавец;
  • объем напитка в кеге обычно отличается от заявленного в накладной;
  • необходимость работы с системой ЕГАИС;
  • выраженная сезонность бизнеса.

Очевидно, что пивной бизнес будет более востребован в летнее время года. Эту и другую особенность нужно учитывать при открытии собственного дела.

тонкости бизнеса

Насколько выгоден бизнес

Прежде чем узнавать, как открыть пивной магазин с нуля и сколько стоит данный бизнес, нужно понять, выгоден ли данный вариант. Считается, что разливное пиво – очень востребованный среди населения продукт. Это отличная идея для бизнеса как в крупном, так и мелком городе. Уровень наценки достигает 50-100%.

Главное придерживаться основной особенности и открываться исключительно в весеннее-летнее время. Только в теплое время суток можно окупить свои первоначальные вложения. Если запустить собственный бизнес весной, то уже к лету он будет иметь хотя бы минимум постоянных клиентов.

Зимой пивнушка не выгодна. После наступления холодов большинство подобных магазинчиков закрываются, потому что они становятся не рентабельными. Но важно в данном случае сохранить право на аренду подобранного помещения. В ином случае следующим летом придется искать уже новое здание и по новой «набивать» клиентскую базу. Выгодней оплачивать аренду все время простоя, чем в следующем году искать новое место и снова открываться с нуля. Это подводный камень, которые многие предприниматели не берут во внимание.

оплата аренды

Выгодность также сильно зависит от месторасположения. Бизнес будет рентабельным только при удачном открытии.

Стоимость открытия

В первую очередь предпринимателей волнует не, что нужно для открытия пивного магазина на разлив, а сколько обойдется запуск данного дела. Для открытия должны быть первоначальные вложения не меньше *300 тысяч рублей. Но лучше, чтобы в запасе было около *500 тысяч. В таком случае открытие будет максимально комфортным и не придется на всем экономить. При наличии на руках 500 тысяч можно будет купить качественное оборудование, которое не выйдет из строя уже через год. Также не будет ограничений при подборе требуемого помещения, а это значит, что можно будет взять самое проходное место, которое поможет быстро окупиться.

Чем лучше будет организовано открытие, тем больше постоянных покупателей будет у магазина в дальнейшем. Не стоит рассчитывать, что ларек со скудным ассортиментом будет пользоваться спросом. Наибольшая часть вложений уйдет на обустройство помещения и закупку необходимого оборудования.

закупка для работы

Анализ рынка

Перед тем как открыть магазин разливного пива, нужно проанализировать рынок в целом и ближайших конкурентов. По статистике в России 10% от общего рынка приходится именно на различные магазины. Нишу нельзя назвать заполненной.

Основные конкуренты предпринимателя – подобные торговые точки и крупные ритейлеры, которые продают бутилированный напиток. Перед открытием обязательно потребуется посетить конкурентов. Нужно оценить их уровень обслуживания, ассортимент, выгодные предложения для покупателей.

Чтобы выгодно выделяться на фоне конкурентов, нужно придумать свои фишки. Например, мало используемой, но очень эффективной акцией является «Пиво в сейфе». Участвовать могут все покупатели, которые совершили покупку на определенную сумму. За это они будут получать возможность ввести один код из представленных на сейфе. Если удача на его стороне, то он сможет выиграть спрятанное в сейфе пиво. Количество доступных для выбора комбинаций должно быть не меньше 50.

открытие сейфа

Финансовый план

На первоначальных этапах траты будут следующими:

  • регистрация – *10 тысяч рублей;
  • аренда помещения – *40 тысяч рублей;
  • закупка оборудования – *180 тысяч;
  • ремонт – *80 тысяч;
  • покупка товара – *100 тысяч;
  • реклама – *10 тысяч.

Также нельзя забывать о необходимости выплаты зарплат работникам. Исходя из примерных расчетов, придется потратить *460 тысяч. Ежемесячные затраты будут составлять около *200 тысяч. Обычно проект окупается в течение нескольких месяцев. За день один магазин в среднем продает около 200-300 литров.

Ограничения со стороны государства

Самостоятельно открывая бизнес нужно быть готовым к некоторым ограничениям со стороны государства. Большинство из них связано с рекламой. Категорически запрещено делать наружную рекламу, где пиво будет изображено вместе с человеком.

Реклама пива по закону не может располагаться на крышах, стенах и соседних зданиях. Около торговой точки не может быть никаких штендеров и баннеров. Все это может повлечь за собой огромные штрафы. При этом вывеска магазина не считается наружной рекламой. Там можно упоминать как пиво, так и изображать его.

вывеска пивного магазина

Нельзя раздавать флаера с рекламой торговой точки на улице. Их можно распространять только внутри магазина. Вне зависимости от типа рекламы, всегда должно быть упоминание, которое сообщает, что алкогольные напитки вредят здоровью. Причем, на него должно быть отведено около 10% от листовки или любого другого рекламного материала.

Вам может понравиться:  Как организовать пункт выдачи заказов интернет-магазинов

Если все же закон был нарушен, то лучше не пытаться спорить и доказывать свою правоту. Нужно немедленно снимать рекламу. Если предприниматель успеет это сделать до официального обвинения, то есть вероятность, что наказания удастся избежать.

Маркетинговый план лучшее заранее согласовывать с юристом. Он поможет разобраться, какие материалы запрещены, а какие можно использовать.

Открытие пивного магазина

Открыть пивной магазин не так трудно, как кажется, если придерживаться пошаговой инструкции. Главное – еще до запуска составить бизнес-план и продумать все необходимые этапы для успешной реализации задумки.

Бизнес-план магазина

Открытие ИП

Обязательно нужно выяснить, какие документы нужны для открытия пивного магазина. Если оформление было неправильным, то торговая точка может быть закрыта в самое ближайшее время. Причем, весь пакет документов должен быть готов еще до открытия магазина.

Если магазин будет специализироваться только на розничной продаже, то нужно открыть ИП. ООО подойдет только в том случае, если планируется импорт или оптовая продажа.

На открытие ИП уходит примерно 10 суток. Для оформления нужен минимальный набор документов. Предприниматель должен предоставить копию страниц паспорта, заявление и квитанцию об оплате госпошлины.

Важно. Один разворот паспорта должен располагаться на одной странице. Это обязательно нужно сообщить человеку, который будет делать ксерокопию документа.

Заявление об открытии ИП можно написать собственноручно или использовать компьютер.

Пакет документов

Для оформления магазина нужно собрать разрешение на торговлю от местной администрации, заключение от органов СЭС, заключение пожарной инспекции, договор аренды, трудовой договор с персоналом, санитарные книжки.

санитарные книжки

Если помещение будет приобретаться, то нужно будет предоставить договор купли-продажи. Но нужно понимать, что покупка обходится в разы дороже, чем аренда.

Подходящий код ОКВЭД

При оформлении нужно будет выбрать наиболее подходящий для работы код ОКВЭД. Его указывают в заявлении, которое подают в ФНС. Основной код – 47.25.1. Он подразумевает продажу алкогольных напитков, в том числе и пива.

Дополнительный код – 47.25.12. Он подразумевает продажу пива в специализированных магазинах.

Можно зарегистрировать пивной магазин как заведение общественного питания. В таком случае можно будет продавать напиток в вечернее и ночное время суток. Для этого указывается код 56.30. Но нужно понимать, что в таком случае обустройство магазина будет совсем другим.

Регистрация в системе ЕГАИС

Это единая государственная система, контролирующая оборот алкоголя. Без нее начать работу с магазином не выйдет. В системе должны регистрироваться все предприниматели, которые занимаются продажей любого алкоголя. В ином случае на владельца будут наложены огромные штрафы.

штрафы предпринимателю

Для регистрации в ЕГАИС нужно получить электронную подпись и пройти регистрацию на сайте Росалькогольрегулирования.

Необходимая мебель и оборудование

В бизнес-плане обязательно прописывают необходимое оборудование и мебель. В первый месяц нужно будет купить:

  • охладитель;
  • стойку для размещения кранов;
  • барную стойку;
  • кеги;
  • каплесборники и пеногасители;
  • шланги и редуктора;
  • холодильные камеры.

Дополнительно обязательно должны быть витрины для продажи снеков и других легких закусок к пиву. Можно разместить в магазине несколько посадочных мест. Это будет огромным плюсом для покупателей.

Товарный учет

Для удобства ведения учета нужно выбирать автоматизированные компьютерные системы. Для этого придется купить автоматизированное торговое оборудование. Его можно приобрести как до открытия, так и в уже работающий магазин.

Программы товарного учета будут фиксировать проведенные операции. Они будут учитывать как доходы, так и траты.

товарный учет

Дизайн магазина

Чтобы магазин приносил стабильный доход, привлекая все больше посетителей, нужно уделить внимание его оформлению. Недостаточно просто расставить мебель. Нужно создать комфорт, подходящую атмосферу. Интерьер должен быть оригинальным и неповторимым, чтобы выгодно выделяться на фоне конкурентов.

Важный элемент дизайна – атрибутика. Можно использовать деревянные бочки, тематические картины. Свет в помещении должен быть приглушенным. Основные лампы направляют именно на продукцию. Основная часть помещения остается затемненной. Можно нанять дизайнера, но стоимость открытия в таком случае будет выше.

Маркетинговый план и подбор персонала

По возможности нужно первое время работать в своем магазине, чтобы понять специфику бизнеса. Достаточно даже 1 месяца. Это поможет легче разбираться в потребностях потенциальных покупателей.

На разлив нужно взять 2 продавца, которые будут работать посменно. Рекомендуемый график – 2 через 2. Дополнительно может потребоваться уборщица и бухгалтер на аутсорсинге.

уборщица в магазин

Услуги охранника не нужны. Можно просто обезопасить себя путем заключения договора с охранным агентством. Продавцы должны быть приятными как внешне, так и в общении. Отсутствие опыта в пивной сфере – минус, но достаточно даже опыта в сфере продаж.

Главный инструмент – вывеска. При виде на нее человек должен понимать, чем именно занимается торговая точка. Желательно чтобы на вывески была подсветка. По возможности нужно оформить окна.

Для постоянных клиентов можно ввести систему лояльности. Также периодически нужно вводить акционные предложения.

Но самый главный рекламный инструмент – сарафанное радио. Чем обширнее и качественнее ассортимент, тем чаще о магазине покупатели будут рассказывать своим знакомым.

Работа по франшизе

Можно открыться по франшизе. Это даст возможность сэкономить немного денег. Не понадобится самостоятельно составлять бизнес-план, искать хороших поставщиков и продумывать дизайн. Предприниматель получит поддержку на всех этапах развития, но придется заплатить за торговое имя и придерживаться поставленных условий.

франшиза для бизнеса

К популярным пивным франшизам относятся Пиволюб, Бочка, Море пива. После открытия придется отчислять определенный процент с дохода.

Пивной магазин – прибыльный вариант. Главное – правильно организовать данный бизнес.

*Все цены актуальны на сентябрь 2020 года.

Материалы по теме

About the Author: Bizsovet

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector