Как собрать документы для открытия магазина продуктов

открытие продуктового магазина

Многие задаются вопросом, как открыть продуктовый магазин. Очевидно, что данный бизнес всегда является востребованным. Магазин будет пользоваться спросом, как в деревне, так и в крупном городе. Главное – правильно организовать собственное дело. Если предприниматель ответственно подошел к запуску, то бизнес быстро окупится и начнет давать хороший доход.

Что должен знать предприниматель

Прежде чем открыть магазин, нужно разобраться в имеющихся тонкостях. Есть нюансы, которые обязательно должен знать начинающий предприниматель.

Продовольственные товары одни из самых востребованных среди всех слоев населения. Спрос на их есть всегда. Доходность напрямую зависит от уровня доходности целевой аудитории.  Но есть множество ограничений в плане качества, условий хранения и продажи. Все эти положения описаны во многих нормативных документах.

документ на столе

В торговой точке обязательно должны соблюдаться санитарно-гигиенические и противопожарные нормы. Используемое оборудование должно сохранять надлежащее качество товара в течение всего срока реализации. Особенно это касается холодильных камер.

Решаясь открыть продуктовый магазин с нуля, нужно учитывать, что продажа скоропортящихся товаров без холодильников запрещена по закону. Все работники должны иметь действующую медицинскую книжку.

Предприниматель должен иметь действующий санитарный журнал. В магазинчике все оборудование должно проходить периодическую проверку на работоспособность. В ином случае торговля не будет успешной. Любое нарушение повлечет за собой внушительные штрафы.

Хоть маленький магазин, хоть супермаркет должен следить за сроком годности своей продукции. Сотрудники должны отправлять в утиль товары, которые уже просрочены. Если покупатель приобретет продукт питания с истекшим сроком годности, то он может пожаловаться и на предпринимателя наложат штраф. Обязательно соблюдение товарного соседства.

штрафы для магазина

В мелкорозничных маленьких магазинах запрещена продажа неупакованных товаров. Также в таких минимаркетах нельзя реализовывать алкогольные напитки.

В нормативных документах также есть информация о требованиях к этикетке, упаковке и другие тонкости. Все это обязательно должен знать предприниматель, который решился на открытие магазина.

Можно не рассчитывать, что в своем маленьком магазине можно будет продавать продукцию собственного производства. Консервации, выпечка и иные товары домашнего изготовления категорически запрещены, если нет на них соответствующей документации.

Выбор направления

Решая, как открыть магазин, нужно в первую очередь разобраться с форматом. Если достаточного количества денег нет, то супермаркет как вариант можно сразу откинуть.

Есть следующие варианты открытия торговой точки:

  • киоск;
  • магазин на 1 этаже здания;
  • отдельно стоящий магазин.

При выборе нужно учитывать собственные возможности. Самый дорогой вариант – отдельно стоящий магазин, который требует большого количества затрат на этапе открытия.

отдельно стоящий магазин

По формату обслуживания есть полное и частичное самообслуживание, а также торговля через прилавок. Также выделяют магазины специализированные, универсальные и комбинированные.

Стоимость открытия

Открывать даже небольшой магазин – удовольствие не из дешевых. Дело требует существенных первоначальных вложений. Для начала понадобится, чтобы открыться, арендовать интересующее помещение. На это уйдет *50-100 тысяч рублей. Чем меньше город, тем дешевле можно взять в аренду павильон.

На закупку оборудования уйдет *200-500 тысяч рублей. Этой суммы будет достаточно, чтобы взять холодильники, полки и т.д. На продукты может уйти еще *100-500 тысяч рублей.

Составляя бизнес-план магазина продуктов, нужно обязательно продумать, кто в нем будет работать. Если планируется привлечение наемных работников, то к первоначальным затратам нужно прибавить еще и зарплату.

зарплата продавца

Если необходимой суммы на открытие нет, стоит воспользоваться следующими вариантами:

  1. Привлечение инвестора. Главный недостаток такого решения в том, что придется определенный срок или все время отчислять инвестору процент от дохода.
  2. Взять кредит. Помощь банка обходится недешево. Обычно процент достаточно высокий. Такой способ подойдет только в том случае, если предприниматель на все 100% уверен в собственном успехе и высокой рентабельности.
  3. Использование государственной субсидии. Если человек год был на учете в центре занятости и так и не нашел работу, то он может получить денежную помощь от государства на развитие собственного дела. Сумма небольшая и составляет *59 тысяч рублей.

По возможности лучше все же рассчитывать только на собственные силы. В таком случае, если бизнес плохо будет продвигаться, то у предпринимателя хотя бы не будет долгов и задолженности по кредиту.

*Цены актуальны на сентябрь 2020 года.

Какие документы нужны

Открыть ИП при создании бизнеса – наименьшая проблема. Самая главная трудность в сборе всех необходимых документов. Если для магазина одежды нужен только договор аренды, то с продуктами дела обстоят сложнее.

Пакет документов должен включать договор на вывоз мусора, санитарный паспорт на помещение, заключение СЭС, разрешение от пожарников и МЧС, медицинские книжки на всех сотрудников, документ о внесении магазина в городской реестр.

медицинская книжка

Важно. При регистрации ИП нельзя будет в дальнейшем реализовывать винно-водочную продукцию.

Если есть желание иметь большой алкогольный ассортимент, то лучше отдавать предпочтение ООО. При этом нужно понимать, что разрешение необходимо даже на продажу разливного пива.

Подбор помещения

Прежде чем открываться, нужно найти наиболее подходящее помещение. От его расположения напрямую зависит успех торговой точки. Помещение должно располагаться в местах большого скопления людей.

Вам может понравиться:  Как открыть аптечный бизнес: пошаговая инструкция

Необязательно, чтобы около здания были расположены дома. Если мимо проходит большое количество людей, например, на работу, то хорошая прибыльность практически гарантирована. Отличный вариант – людный перекресток.

При подборе помещения обязательно нужно обращать внимание на множество тонкостей. Место для вывески должно хорошо просматриваться проходящими людьми. Наличие домов необязательно, но является плюсом. Нужно понимать, что вечером люди не готовы тратить на поход в магазин больше 10 минут.

путь до магазина

Около помещения должен быть подъезд и парковочная зона. Обязательно наличие отдельного входа для приема товара. Рядом не должно планироваться возведение других зданий.

Желательно выбирать место, где рядом нет рынка или супермаркета. В ином случае небольшой магазинчик может не выдержать такой серьезной конкуренции. Идеально, если рядом будет остановка общественного транспорта. В таких зонах всегда большая проходимость.

Подходящее здание можно и купить. Но в таком случае период окупаемости будет в разы больше.

Бизнес-план продуктового магазина

Перед открытием обязательно составление бизнес-плана. Это своеобразная пошаговая инструкция по развитию собственного дела. Стандартно бизнес-план включает:

  • финансовые расчеты;
  • маркетинговую стратегию;
  • информацию по оборудованию помещения и его подборе;
  • описание конкурентов и целевой аудитории;
  • информацию о будущем ассортименте магазина;
  • возможности для развития.

Особое внимание в плане уделяют вероятным рискам. Клиенты могут уйти к конкурентам. На это есть множество причин – плохой ассортимент, низкокачественная продукция, грубость со стороны персонала.

грубый продавец

Нужно понимать, что всегда есть риск получить товар, который уже имеет ненадлежащее качество. Он может быть испорчен при транспортировке. При этом срок годности может оставаться нормальным. Например, может быть деформирован товар внутри упаковки или нарушены условия хранения при перевозке. Особенно часто проблемы случаются с дорогим товаром, например, элитным алкоголем или икрой. Есть риск получить фальсификат. Чтобы это избежать, нужно сотрудничать только с проверенными поставщиками и всегда проверять документы на продукцию.

Все перечисленные риски должны быть осмыслены заранее. Еще до открытия нужно подумать и прописать в плане, как именно будут решаться те или иные проблемы.

Если магазин будет открываться по франшизе, то готовые расчеты и стратегии будут предоставлены предпринимателю. Он получит абсолютную поддержку, что даст возможность сэкономить как время, так и денежные средства.

Необходимое оборудование

Оборудования нужно не так много, но практически все оно дорогостоящее. Для того, чтобы начать работу потребуются холодильники, морозильники, кассовые аппараты, расчетные приборы, весы и компьютеры, полки.

кассовый аппарат

Не миновать проверки весов. Придется отвезти их предварительно на сверку. Если оборудование рабочее, то на корпус будет наклеена пломба.

Чтобы сэкономить, некоторое оборудование можно купить б/у, а не новое. Главное – предварительно убедиться в работоспособности покупаемого товара. В ином случае оборудование быстро выйдет из строя и придется совершать новую покупку.

Холодильники и полки иногда предлагают сами поставщики по выгодной цене. На их корпусе будет представлен логотип. В таком оборудовании можно хранить только товар конкретного бренда. Условия строгие, но зато взять холодильник или полки можно будет по невероятно низкой цене.

Персонал

Стоит ответственно подходить к подбору персонала. Нужно понимать, что если работники магазина будут грубыми, неприветливыми, то скорее всего практически все покупатели уйдут к конкурентам.

Количество продавцов индивидуально. Нужно учитывать размер собственного магазина. Если торговая точка небольшая, то первое время можно обходиться и без наемных работников.

Все сотрудники магазина в обязательном порядке должны иметь действующую медицинскую книжку. Если торговая точка работает круглосуточно, то примерно требуется около 4 сотрудников.

продавцы в магазин

Работники должны быть стрессоустойчивыми. Также важно, чтобы они были общительными и приветливыми. Сотрудник должен уметь использовать весы и ориентироваться в ассортименте.

Товароучетная система

Товароучетная система – удобная система для контроля, которую можно открывать через интернет не только в магазине, но и в любой точке страны или заграницей. Она дает возможность управлять ценами и скидками, контролировать выручку и остатки. Предприниматель может легко, например, отправиться в отпуск с детьми и даже не переживать о своем бизнесе.

Система будет отправлять заранее уведомление о том, что тот или иной товар заканчивается или о необходимости оплатить конкретный счет.

Маркетинговый план

Тщательно нужно будет продумать, каким образом будут привлекаться новые покупатели. Грамотная маркетинговая политика – половина успеха. Самыми популярными считаются следующие системы продвижения:

  • праздничное открытие с лотереей;
  • система лояльности для постоянных клиентов;
  • распространение листовок и расклейка объявлений.

Особенно трудно открыть магазин после карантина. Обязательно использовать сразу несколько способов продвижения.

Вывеска должна быть яркой и хорошо просматриваемой. Часто в оформлении продуктовых магазинов используют красные, зеленые, желтые цвета. Не лишним будет и штендер у входа со скидками и акциями.

оформление магазина

Рентабельность и окупаемость

Окупаемость напрямую зависит от объема торговой точки. Но, как правило, продуктовые магазины окупают себя в течение года. При этом нужно понимать, что это может затянуться, если, например, в каком-то оборудовании вышла запчасть из строя или появились новые непредвиденные траты. Считается, что данная ниша имеет высокую рентабельность при правильной организации.

Бизнес будет прибыльным только если ответственно подойти к его открытию. Нужно заранее изучить, какие нужны документы и какие проблемы могут возникнуть в первый год.

Материалы по теме

About the Author: Bizsovet

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector